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In partnership with Four Directions Cuisine, Anythink World is thrilled to introduce an online cooking series for the community.
It is our hope to preserve and share cultural knowledge across communities using food as the common thread.
A popular street food in Venezuela, cachapas are a type of griddled corn cake, sandwiched with fresh melting cheese. Participants will learn how to prepare Chef Andrea’s gluten free version on this beloved dish. Youth love the melted cheese and adults appreciate the nutrition of Mother corn.
*Bonus recipe of pickled jalapeño, candied jalapeño or jicama slaw to try with cachapas
Meet Your Chef Instructor
Hello! I’m Chef Andrea (Ahn-dreh-ah) Condes, and I’m excited to answer your questions about Indigenous foods while sharing personal and cultural stories.
I’ve spent 23 years in the food and beverage industry — from prep cook to executive chef, and pastry cook to head pastry chef. For the past 11 years, I’ve focused on Indigenous cuisine across the Americas, inspired by my own desire to connect with my roots.
As a transracial adoptee from Venezuela, I use traditional foodways as a bridge to my ancestors, culture and community. Food is a powerful storyteller, and I’m here to help you build confidence in your kitchen and connect through Indigenous culinary traditions.
This virtual program will be hosted online in The Outdoor Theater at Anythink World (click to enter).
Appropriate for teens and adults. This program will be hosted in English. Registration recommended. Visit our online calendar to sign up today!
En asociación con Four Directions Cuisine, Anythink World está encantado de presentar una serie de cocina en línea para la comunidad. Esperamos preservar y compartir conocimiento cultural en la comunidad usando los alimentos como un vínculo común.
Las cachapas, una comida popular de venta callejera en Venezuela, son un tipo de tortas de maíz a las que se les añade encima queso fresco para derretir y se doblan a la mitad. Los participantes aprenderán a preparar una versión sin glúten de este plato, con la chef Andrea. A los jóvenes les encanta el queso derretido y los adultos aprecian la nutrición de la madre maíz.
*Como bono recibirás la receta de jalapeños encurtidos, jalapeños confitados o de una ensalada de jícama rallada para probar con las cachapas.
Conoce a tu chef e instructora
¡Hola! Soy la chef Andrea Condes y estoy encantada de responder a tus preguntas sobre alimentos indígenas al tiempo que compartimos relatos personales y culturales.
He trabajado 23 años en la industria de alimentos y bebidas, desde cocinera de preparación de ingredientes hasta chef ejecutiva, chef de pastelería y chef jefe de pastelería. En los últimos 11 años, me he enfocado en la cocina indígena de todas las américas, inspirada en el deseo de conectarme con mis raíces.
Como adoptada transracial de Venezuela, uso las cocinas tradicionales como un puente con mis ancestros, la cultura y comunidad. Los alimentos son unos narradores poderosos y estoy aquí para ayudarte a que tengas más confianza en la cocina y te conectes con las tradiciones culinarias indígenas.
Este programa virtual se realizará en línea en The Outdoor Theater en Anythink World (haz clic para ingresar).
Apropiado para adolescentes y adultos. Este programa se presentará en inglés. Se recomienda inscripción. Visita nuestro calendario en línea ¡e inscríbete hoy!
EVENT TYPE: | Virtual | Food & Cooking | Anythink World |
TAGS: | Online | Cooking | Anythink World |
| Mon, Aug 10 | 9:00AM to 8:00PM |
| Tue, Aug 11 | 9:00AM to 8:00PM |
| Wed, Aug 12 | 9:00AM to 8:00PM |
| Thu, Aug 13 | 9:00AM to 8:00PM |
| Fri, Aug 14 | 9:00AM to 5:00PM |
| Sat, Aug 15 | 9:00AM to 5:00PM |
| Sun, Aug 16 | Closed |
